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什么叫食品?食品的种类分为几种?

食品是指各种供人使用或饮用的成品或原料,是人类生存和发展的最基本物质。所谓食品,实际上是指供人们饮食的,可维持、改善或者调节人体代谢机能,具有营养性、功能性、多样性的食物类产品。 现代食品的分类 1、粮食及制品:指各种原粮、成品粮...

食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类,三百多个小类。是我国目前制定企业标准,食品安全认证主要的依椐性文件。 16大类: 1、乳与乳制品 2、脂肪、油和乳化脂肪制品 3、冷冻饮品 4、水果、蔬菜(包括块根类)、...

食品分类系统,有十六大分类,三百多个小类。是我国目前制定企业标准,食品安全认证主要的依椐。 一是乳与乳制品、 二是脂肪、油和乳化脂肪制品、 三是冷冻饮品、 四是水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、 五是可可制...

(1)按照营养特点分类: ①谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。 ②动物性食物(羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等)。 ③豆类及其制品(黄豆、豆腐、豆制品等)。 ④蔬菜水果类(包括植物的根、茎、叶、果实等,如胡萝卜、白菜、苹果等)。 ⑤纯...

小食品花样繁多,大致可归为以下几类: 1.凉果蜜饯类:如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。 2.膨化食品类:如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜 等等。 3.代餐零食:压缩饼干,魔芋饼干。 4.个性零食:DIY巧克力。 5、...

褐变是指食物中所含的 氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与 还原糖相遇,经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。 褐变按其发生的机理分为 酶促褐变(生化褐变)和 非酶促褐变(非生化褐变)两大类。 酶促褐变多发生在...

休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等.随着生活水平的提高,休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市,...

第一章 食品感官检验 学习本章的意义和内容: 了解食品感官评价、感官检验的基本原理、基本概念;了解感官检验的类型、方法及基本要求;掌握感官评价的基本方法,能正确地进行食品的感官评价;熟练地掌握常用的感官检验法,如差别检验法、分类检...

上面回答的都文不对题,人家问的是食品加工,这个属于服务类,在商标分类中是属于40类材料加工中。我是做商标的,如果有不懂的可以跟帖问我。

食品的经营项目是按照预包装食品、散装食品、乳制品(含或不含婴幼儿配方乳粉)三种类别核定。 预包装食品:是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中,并且在一定量限范围内具有统...

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