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吹糖人

吹糖人是旧时北京的一个行业,北京话为“吹糖人儿”,汉族民间手工艺品之一。小贩们肩挑挑子走街串巷,挑子一头是一个带架的长方柜,柜子下面有一个半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上的一个大勺里放满了糖稀(据说是麦芽糖溶化所得)。据...

材料 冰糖,水(比例是1:1) 做法 1、水煮沸后加入冰糖,边煮边搅拌。 2、煮止金黄色后小火 3、找一块塑料切菜板,一定要是塑料的。 4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上,浇出你喜欢的图案,并拿一支签子按到糖浆上。 5、凉后拿小刀把糖画从塑...

    今天,天气晴朗,我和爸爸妈妈一起去慈城古县城游玩。    一进入慈城古县城的城隍庙,就被一个花花绿绿的糖人摊吸引住了,我连忙向前一步看了起来。只见卖糖人的是一位老大爷,他先从无色的糖堆中抓起一把糖,又从绿色...

糖人出自于宋代。 据说,吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖儿担子的老人救下,两人调换服装,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中,...

白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。

糖艺在以前叫“糖活儿”,一种是社会上流行的“吹糖人”,所用的原料主要是自己熬制的饴糖(也称转化糖),糖体为咖啡色,在常温下为块状,敲碎之后要慢慢加热,然后快速造型。熬制饴糖的主要原料是淀粉,师傅们都有自己独到的配方和熬制方法,他们...

“吹糖人”制作技术 一、“吹糖人”的设备比较简单:一个带架子的长形木柜;放一个半圆形的小火炉;一只盛糖稀的马勺;燃料是木渣最好,可保持炉火不旺不灭,使糖稀处于不稀也不稠的状态,便于吹捏。(玉茭芯也可替代);竹棍若干(粘糖人用),插在柜子...

吹糖人是旧时北京的一个行业,北京话为“吹糖人儿”。小贩们肩挑挑子走街串巷,挑子一头是一个带架的长方柜,柜子下面有一半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上有一个大勺,中间放满了糖稀(据说是麦芽糖溶化所得)。据传,吹糖人儿祖师爷是刘...

主料 糖 适量 辅料 糖 适量 步骤 1.原材料准备 2.一边吹一边制作 3.基本完成,减掉自己吹的一截小尾巴 4.再精细的修饰一番,生动形象空心的吹糖人就做好啦!

工具/原料 蔗糖和麦芽糖 锅、勺、竹签 方法/步骤 1 熬糖:先把蔗糖和麦芽糖放锅里用文火熬制。 2 在石板上倒些食用油,将油均匀的涂在石板上。 3 舀一勺在石板上快速来回浇铸,画出造型。 4 当造型完成后,立即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。 5...

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