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正宗鸭血粉丝汤配方用什么鸭子

一般都用盐水鸭比较好,南京徐胖子用盐水鸭和大骨头进行熬汤,比较不错

菜谱名称:金陵鸭血粉丝汤 所属菜系:苏菜 制作手法:煮 菜品口味:清淡 菜品类型:汤羹 制作方法:用料 主料:鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝 配料:鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜 调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉 制作步骤 1、...

鸭血粉丝汤在南京随处可见。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝,以老鸭汤为底烧制而成。嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝,吃后舌齿留香。 南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。南京的多...

菜谱名称:金陵鸭血粉丝汤 所属菜系:苏菜 制作手法:煮 菜品口味:清淡 菜品类型:汤羹 制作方法:用料 主料:鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝 配料:鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜 调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉 制作步骤 1、...

食材 鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。 步骤 1、先用冷水将鸭骨架氽烫...

鸭血粉丝汤的汤是怎么配的

食材用料: 鸭血1块 粉丝1小把相克食物 油适量 盐少许 胡椒粉少许 鸡精半茶匙 姜1小块相克食物 香菜2棵相克食物 菜谱做法: 1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水泡软,姜,香菜洗净。 2.鸭血切厚片,姜切片。 3.锅里油烧热,放入...

鸭血粉丝汤底料怎么熬制 ,这是人家开店的机密,怎么可能免费告诉你呢,不过你想做出正宗鸭血粉丝汤的味道你可以找南京徐胖子,他开店很多年了。

用做鸭血粉丝汤的香料敖的.干货市场有卖

用料 绿豆粉丝 鸭血 鸭肝 鸭肠 豆腐泡 豆干 小油菜 香菜 老鸭汤 盐 白胡椒粉 蒜汁 辣酱油 醋 鸭血粉丝汤的做法 绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量 粉丝放入冷水中浸泡5分钟左...

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