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做面包一定要放黄油吗?如果没有黄油可以用普通的...

一, 如果食谱要求先把黄油及糖搅打成蓬松状, 就必须采用黄油了。 第二, 如果食谱只是要求把黄油搓进干粉中, 或者是把黄油加热溶解后再来使用的话, 就可以用植物油替代黄油。 一般只是采用植物油的话, 香气会比较单调, 可以加些奶粉, 或...

不一定得要放黄油,可以用植物油和葡萄籽油代替。但不可以用普通油。 因为普通油、橄榄油、花生油味道大,容易使面包的口感跟加黄油的口感相差很大,会造成没人吃的局面,黄油做出来的面包奶香味浓郁,但是脂肪含量高,用植物油脂肪含量低,味道...

必须是可以的,烘焙业发展至今,就说面包,放黄油和不放黄油的都有很多,不是说面包就非得要放黄油的,例如下知名度非常高的法式长棍面包 起源于19世纪中叶,重250g,长76cm,斜切7道裂口,几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖,就这款硬得...

不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜。 楼上说的没错,用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物油更健康一些。 但有一点需要注意,也并不是所...

不是的。主要是你的力度的问题,如果你力量不够,可以不停的摔打面团直到出膜。 黄油、玉米油都能出膜。关键在面粉的质量和你揉面的温度、力度、时间控制。

一、做面包时黄油不能用其他食材进行代替的,因为黄油是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物,其可以从奶皮子里提取,也可以从白油中提取,还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取的,黄油在面包中起到的...

最好还是用黄油,味道好些。当然玉米油,调和油也可以,但是味道没有黄油好吃。 做面包的具体方法如下: 主料:高筋面粉 黄油 蛋液 蛋液 辅料:干酵母 细砂糖 盐 奶粉 水 1、将材料放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉...

做面包呢 你首先要选对面粉 面包是要用高筋面粉100,然后加酵母1,盐1,糖20,鸡蛋10,奶粉5,面白改良剂0.3,奶油10,水(夏天要冰水)45+-50,和面要和到面团光滑,如果面团没有和到位,就会影响他的口感 ,面团分60克一个成型,包入馅料,要...

建议还是用黄油,如果没有的话,那将就一下也是可以的

什么意思? 没有黄油就用奶粉+色拉油,没有什么比不比例的,加点猪油更香。 加油与面粉的大致配比:1斤粉+10~50克油,无论什么油

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