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自制酸奶

不太可靠。 经过采访有关专家,发现家庭自制酸奶有几大隐忧: 自制条件有限,杂种菌趁虚而入 一般来说,工厂生产的酸奶要经过严格的工艺流程。如生产凝固型酸奶时,鲜牛奶要经过净乳、标准化、配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种发酵剂、灌装封...

与机器关系不大,你的时间可能太长!!!看下面 热诚奉献--自制酸奶的关键—没人讲的关键--酸奶发酵必须保证恒温!! 使用小熊酸奶机做酸奶,多次失败,最后成功,总节起来,每次失败致命问题在温度上。这里描述一下: 【原料】牛奶+酸奶发酵剂 ...

自制酸奶的好处太多了!第一,干净,吃着放心。第二,省钱,用买一杯酸奶的钱就能做出至少1L的量。感觉特别值,而且自制酸奶吃起来要比市面上售的酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂那些东西,还可以根据自己口味调整,略酸的话加糖等等,我家现在隔...

1、选无菌牛奶:采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好,因为其乳清蛋白经过了充分的变性。 2、发酵剂选择:可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4。若采用发酵剂,不宜选择大袋装的、容易被混入其他细菌,独立小袋装最佳。 3、容器要消毒...

自制酸奶变苦有三种可能原因,详情如下: 一、酸奶机没有刷干净致使乳酸菌感染,所以味道变苦。 二、在制用之前就把蜂蜜加入,它们之中的化学成份是会受到破坏容易变苦。正确的应该是在酸奶制作完成之后加入蜂蜜,这样能保证蜂蜜与酸奶的营养不...

自制酸奶看似简单,但学问也不少,尤其是安全问题更需要特别注意,弄不好自制酸奶便成为您健康的杀手! 自制酸奶是一种发酵食品,和蒸馒头烤面包是一样的,但二者最大的区别就是馒头在发酵后有高温加热的灭菌过程而酸奶却是直接食用,比馒头少了...

原料:纯牛奶……………………………………1000ml 核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g(1小袋) 工具:酸奶机 做法:1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。 2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。 3.加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀。 4....

我也是用小熊酸奶机做的酸奶~可以在机体里加入30多度的温开水这样出来的酸奶看起来是光滑如蛋白的哦~自制的话如果发酵时间过长酸奶是会越酸的~做好的酸奶要放冰箱钝化说明上是说24小时其实也不用啦有十几个小时就OK的~吃的时候加蜂窝搅拌均匀如...

建议不要喝了。 酸奶发酵不成功,可能有以下几个原因: 1、菌粉。菌种活力不够造成发酵不成功。 2、牛奶。牛奶含有抗生素或者含有影响菌种发酵的其他物质甚至变质,导致发酵不成功。 3、发酵条件。例如温度不适宜、制作时染菌等。 你已经发酵了11...

酸奶是很多人都喜欢喝的饮品。有人迷恋它的味道,有人坚信它能带来健康和美丽。如今,一种制作酸奶的机器在城市家庭中悄悄流行开来。有人喜欢它制作的酸奶天然没有添加剂,有人欣赏它能调出浓淡相宜的口味;但也有人视它为“鸡肋”,“食之无味,弃...

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