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自制酸奶

1、选无菌牛奶:采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好,因为其乳清蛋白经过了充分的变性。 2、发酵剂选择:可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4。若采用发酵剂,不宜选择大袋装的、容易被混入其他细菌,独立小袋装最佳。 3、容器要消毒...

自制酸奶的做法: 材料:牛奶3盒,酸奶1盒 一、准备鲜奶3盒,酸奶1杯。 二、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌 三、将纯牛奶倒入容器内。 四、再倒入酸奶(做引子)。 五、用勺子搅拌匀。 六、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。 七、...

不太可靠。 经过采访有关专家,发现家庭自制酸奶有几大隐忧: 自制条件有限,杂种菌趁虚而入 一般来说,工厂生产的酸奶要经过严格的工艺流程。如生产凝固型酸奶时,鲜牛奶要经过净乳、标准化、配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种发酵剂、灌装封...

1、准备材料:鲜牛奶、酸奶、白砂糖、密封容器; 2、将酸奶100克倒入密封容器中,鲜奶200克倒入密封容器中,白砂糖根据个人口味也倒入密封容器中; 3、用搅拌棒顺时针搅拌,让牛奶与酸奶搅拌均匀,白砂糖融化,最好的效果是混合奶液的上面有牛奶...

制作酸奶不成形一般是因为酸奶的发酵剂出现问题;可以用市场上的酸奶(最好原味的)做发酵剂。1升鲜牛奶加60毫升酸奶。记得容器一定要弄干净。如果牛奶和酸奶没有质量问题的话,做出来的酸奶肯定没有问题。用酸奶机10-12小时就搞定了。冬天一定...

自制酸奶的好处太多了!第一,干净,吃着放心。第二,省钱,用买一杯酸奶的钱就能做出至少1L的量。感觉特别值,而且自制酸奶吃起来要比市面上售的酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂那些东西,还可以根据自己口味调整,略酸的话加糖等等,我家现在隔...

材料 纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少) 做法 1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。 2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。 3、放至...

酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很希 【主料】 酸奶菌1包、纯牛奶5盒。 【方法/步骤】 1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包,菌一小包就...

原料:纯牛奶……………………………………1000ml 核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g(1小袋) 工具:酸奶机 做法:1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。 2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。 3.加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀。 4....

我做过 而且非常的好吃 看用什么牛奶了 买的鲜牛奶做老酸奶是最好的 想要有劲道的酸奶买超市的袋奶塑料包装的就可以 3袋牛奶在加一袋酸奶就可以了 做法1:老酸奶(像豆腐脑那样的)最好是鲜牛奶 一斤半牛奶 一袋酸奶做菌种 把牛奶煮熟放入白糖按照...

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