slfd.net
当前位置:首页>>关于自制腊肠的家常做法的资料>>

自制腊肠的家常做法

主料 五花肉 5000g 辅料 生抽 半瓶 汾酒 150g 白砂糖 200g 颗粒盐 75g 冬菇 适量 肠衣 1000g 步骤 1.8:2的瘦、肥肉 2.猪小肠衣 3.肠衣买回来后,先处理表面的油脂,用手撕掉,然后把肠衣全部翻过来,可以用水龙头边冲边塞,这样一条肠衣很快就翻...

广式香肠的做法 1.买回来的猪肉洗干净,去皮去筋,然后切成薄厚均匀的肉片,放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀 2.腌制4小时以上,我腌制了一晚上 3.在灌香肠前,拿出肠衣,放在清水里先浸泡半小时,然后把肠衣的一头放在水龙头上,让清水...

主料 腊肠500g 花椒一匙 姜片五六片 茶叶一大匙 大米一匙 陈皮2片 自制熏腊肠的做法步骤 1. 配料在铁锅里炒干至有焦糊味飘岀。不用加油 2. 用筷子和叉做了简易支架。好处是香肠受熏面大,用具好清洗 3. 在支架上摆上风干香肠,盖上锅盖,开小火...

1.原料图。梅花肉让肉贩切成丁(丁,不是肉糜)。 2.猪肉加除去淀粉所有调料混合腌渍1小时。姜切丝+3汤匙水浸泡成姜汁水,过滤后混合淀粉搅拌备用。 3.分3-5次加入淀粉液彻底搅拌到黏连。电动打蛋器或者厨师机上,或者家里的劳动力上,搅拌不到...

原料: 猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。 川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。 广式香肠调味料:盐100克、糖12...

用料 主料 香肠2根 水煮腊肠的做法 1.锅放水煮开,放入腊肠煮5分钟捞出去膜切片即可

1.我用的是盐淹的羊肠衣,先准备好要用的长度,放在30度左右的温水里泡着 2.猪肉搅烂,越碎越好 3.加上配料。 4.放入面包机,启动1次和面程序。 5.羊肠衣套入灌肠管, 羊肠衣的头打结,开始搅动,把肉灌入肠中。 6.全部灌入肠衣后,分段打上结,...

主料 猪肉馅 500g 肠衣 2米 辅料 淀粉 80g 盐 12g 姜 15g 大葱 40g 香油 30g 五香粉 3g 大蒜 40g 花椒 1小把 八角 2粒 胡椒粉 少许 料酒 1茶匙 步骤 1.食材 2.大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末 3.切好的葱姜蒜末放入肉馅中 4.加入五香粉、少许...

用料 猪前腿肉 5斤 盐 45g 糖 50g 料酒 50g 淀粉 100g 鸡精 10g 五香粉 5g 黑胡椒粉 10g 白胡椒粉 1g 大喜大黑椒酱汁 1袋(100g) 蒜汁/姜汁 适量 红曲粉 适量 鼠尾草 1g 肉桂粉 3g 肉豆蒄粉 3g 自制香肠的做法 猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时...

做香肠是要讲气候的,要气候干燥,温度在5-10℃最好,买好肉(前夹最好),切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝,然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上的),胡椒粉,冰糖少量,淹4小时,然后用漏斗灌进洗干净的猪小肠里,用绳索绑成一节...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.slfd.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com