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鸭血粉丝的汤料配方

菜谱名称:金陵鸭血粉丝汤 所属菜系:苏菜 制作手法:煮 菜品口味:清淡 菜品类型:汤羹 制作方法:用料 主料:鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝 配料:鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜 调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉 制作步骤 1、...

主料:鸭血(白鸭) 200克 鸭肠 200克 芋头 150克 粉丝 100克 辅料:鸭肝 50克 鸭心 50克 香菜 15克 调料:鸭油 20克 盐 5克 味精 2克 八角 2克 花椒 2克 姜 5克 大葱 15克 胡椒粉 3克 各适量 . 鸭血打成小块,焯水,养在冷水中; 2. 鸭肝、鸭心在卤...

制作手法:煮 菜品口味:清淡 菜品类型:汤羹 制作方法:用料 主料:鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝 配料:鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜 调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉 制作步骤 1、鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。 2、鸭肝...

以下是十二种大料的配比及操作过程: 按照先后顺序分类分为: 串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程 1.可烫制菜类: (根据当地的菜类品种大概可以有40种左右) 1.1 素菜类: 青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿...

油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候,一定要买比较好的,不...2.汤料配方: 2.1主要配制大料: (另提供每种大料的市场价格,仅供参考) 我原来...

1.准备材料。想吃什么准备什么,例如:香菜,菠菜,香菇,肉丸等等。 2.将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上。 3.将蔬菜洗净摘好,串到竹签上。 4.锅中倒入高汤,烧开。 5.放入麻辣烫底料1包。 6.准备好任意口味的火锅蘸料。 7.将豆皮和鹌鹑蛋放...

油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候,一定要买比较好的,不...2.汤料配方: 2.1主要配制大料: (另提供每种大料的市场价格,仅供参考) 我原来...

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